Progetto di valorizzazione dell’Educazione Alimentare, promosso dal Consorzio Parmigiano Reggiano e da CREATIV e patrocinato dal MIUR e dal Dipartimento dei Servizi Educativi e Scolastici di Roma Capitale
AZIONI PRINCIPALI
- Approccio globale, che coinvolge insegnanti, dirigenti, alunni e famiglie, realizzando una comunicazione incisiva e completa su tutti i protagonisti del mondo della scuola.
- Possibilità di realizzare un’esperienza in cui l’educazione alimentare rappresenti un percorso formativo da svolgersi in modo inter e trans disciplinare da ogni docente sul piano etico, tecnico, didattico e metodologico…come auspicato nelle Indicazioni Nazionali (D.L. n.59 19.02.2004).
- Fornire alle famiglie strategie per rendere la routine alimentare un momento di condivisione e di crescita.
OBIETTIVI
- Far lavorare gli alunni sull’educazione alimentare, la conoscenza dei cibi, le abitudini alimentari sane.
- Focalizzare l’attenzione degli alunni sulla conoscenza e l’utilizzo dei 5 sensi,. allenandone ed affinandone l’uso nella vita quotidiana.
- Utilizzare un prodotto base della tradizione culinaria italiana come il Parmigiano Reggiano, come strumento completo e ricco di potenzialità per risvegliare le competenze sensoriali.
- Utilizzare la storia e le caratteristiche del Parmigiano Reggiano come opportunità per collegare le diverse discipline scolastiche e sviluppare contenuti specifici.
Coinvolgere le famiglie attraverso una sensibilizzazione sui temi dell’educazione alimentare.
ATTIVITÀ
MEETING INIZIALE DI LANCIO PER GLI INSEGNANTI
Giornata formativa intensiva di presentazione del progetto e del concorso ad esso collegato.
GIOCO A SQUADRE “LE SFIDE DELLA BUONA ALIMENTAZIONE”
Si propone un gioco da tavolo con 12 caselle. Ogni casella è vuota e va riempita giocando una sfida , che, a sua volta, è abbinata ad un consiglio di buona alimentazione. Un opuscolo con informazioni e consigli è fornito anche alle famiglie.
ALLENAMENTO DEI 5 SENSI
Vengono proposte attività laboratoriali che permettono ai partecipanti di allenare e utilizzare i loro sensi, con la possibilità di riflettere sull’esperienza grazie alle schede “Allenamento 5 Sensi “per ogni alunno (1 scheda per ogni senso).. esse contengono domande che possono guidare l’attività in classe e possono fornire spunti ulteriori di approfondimento.
CONOSCENZA DELLA FILIERA DEL PARMIGIANO REGGIANO
Vengono proposti alcuni opuscoli (“Inconfondibile”- brochure informativa sul formaggio- e “A tutta forma” -giornalino contenente attività, quiz, fumetti, immagini) e un video su “Come si fa il parmigiano reggiano” (http://www.parmigianoreggiano.it/come/parmigiano_reggiano/default.aspx)
DEGUSTAZIONE SENSORIALE DEL PARMIGIANO REGGIANO
seguendo un percorso particolare, caratterizzato per l’utilizzo attivo dei 5 sensi.
ATTIVITÀ MULTIDISCIPLINARI E EVENTO CONCLUSIVO DEL PROGETTO
Evento di chiusura del concorso e premiazioni. Rievocazione dell’antica cottura a legna del Parmigiano Reggiano da parte dei mastri artigiani.